ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た

ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た

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  • 配信期間: 2017/05/02 ~ 2024/05/29
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【DVD先駆け!先行配信!】
料理界の革命家と呼ばれるシェフ、レネ・レゼピと「ノーマ」スタッフ達の新たな挑戦!

あらすじ

北欧に「美食」という意識をもたらし、世界一に4度輝いたレストラン「ノーマ」。カリスマシェフ レネ・レゼピがデンマークの本店を休業し、総勢77名のスタッフを引き連れて日本に期間限定で「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を出店するというニュースは世界中で話題となっていた。レネたちは、本店と同様にその土地の食材のみを使うというコンセプトを貫くために、北海道から沖縄まで日本全国を一年以上に渡って巡り食材探しを行い、準備を進める。果たして彼らは世界一という名声や重圧に耐え、自らの哲学を貫き通すことができるのであろうか。そしてそこで提供された料理とは一体如何なるものだったのかー。

解説2015年1月、カリスマシェフ レネ・レゼピがスタッフを引き連れ、世界初の試みとして「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を期間限定でオープンするために来日。デンマークの本店を休業し、スタッフ全員で日本へ行くというニュースは世界中でも大きな話題となった。予約は1日で埋まり、6万2000人がウェイティングリストに名を連ねたため、営業期間を急遽2週間延長。本店と同様に、その土地の食材を使うというコンセプトを貫くレネたちは2014年から7回に渡たり、食材探しのために日本全国を巡った。レネたちは全く勝手の分からない日本で、今まで目にしたこともない素材を使用し、世界一という名声や重圧に耐え、自らの哲学を貫き通すことが出来るのだろうか――。

キーワード 洋画 料理 ドキュメンタリー ハイビジョン オランダ

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