「パリ国際寿司杯」2日目――日本チームの次なる対戦相手は、アラブ首長国連邦・ドバイチーム。勝利の為には手段を選ばないドバイチームに対して、日本チームの湧吾や児島は純粋な寿司の力で対抗する!!ベスト8に進出するのはどちらだ!?
ついに、「大江戸寿司番付」敗者復活戦の決勝まで勝ち進んだ湧吾。本戦復帰を懸けた最後の相手は、沖縄の寿司職人・眞栄田宣行。沖縄の魚と江戸前寿司を掛け合わせた琉球江戸前寿司を得意とする眞栄田は、審査員の度肝を抜く驚きの寿司を披露する。対する湧吾は背中の痛みを抱えながらも、自身が育ったハワイに馴染みのあるネタで勝負。互いに故郷へ思いを馳せながら握る、最上級の寿司バトル！！激闘を制し、決勝トーナメント本戦復帰を果たすのはどちらか！？その他、大反響の番外編②「魅惑のカウンター寿司」も収録！！
敗者復活戦を勝ち抜き、「大江戸寿司番付」ベスト8へと進出した湧吾。準々決勝の相手は、「銀座の麗人」とも称される女性寿司職人の来栖美沙希。魚の王様とも言うべき、最高の食材を使った握りを披露する来栖に対し、湧吾は審査員も驚く、唯一無二の個性を放つネタで勝負を挑む！！積み重ねてきた努力と技を結集し握り合う、「王魚」と「怪魚」の対決！！ベスト4を懸けた激アツの寿司バトルが開演！！
「大江戸寿司番付」準決勝へ勝ち進んだ湧吾が対戦するのは、因縁の相手・児島 渡。同じ「華山」の同門対決となった注目の一戦だったが、湧吾は背中の痛みが再発してしまう。思うように体が動かず、寿司を握ることさえ困難で苦悩する湧吾。そんな中、脳裏にふと浮かんだ、幼少期の母との思い出をきっかけに、湧吾に異変が･･･絶体絶命の状況で湧吾が握る勝負の寿司とは!?宿敵との世紀の一戦に波瀾が巻き起こる!!
ついに始まった「大江戸寿司番付」決勝戦！ファイナル・ステージへと駒を進めた湧吾に立ちはだかるのは、最強の寿司職人・華山泰臣。泰臣が企む「華山」の乗っ取りをさせないためにも、負けるわけにはいかない湧吾。「華山」の代表として、伝統ある渾身の握りを披露するが、泰臣は余裕のある表情で･･･2本先取すれば優勝の決勝戦3本勝負！伝統と革新がぶつかり合う、至極のすしくらべ開始！！
熾烈を極めた松田湧吾vs.華山泰臣による「大江戸寿司番付」決勝戦がついに決着!!死闘が終わったのも束の間、「たつくら」へと戻った湧吾の元に次々と現れる意外な客人達。そこで明かされる衝撃の事実の数々。不老不死は本当にあり得るのか？「華山」に秘められた歴史とは？そして物語は新たな展開へと突入し、湧吾たちは再び戦いへ引き戻されることとなる!!
「パリ国際寿司杯」の参加権を懸け、「華山」全店を挙げての「すしくらべ」の開催が決定!!奮闘する「たつくら」のメンバー達だったが、女将の策略により苦戦を強いられることに――湧吾たちは無事にパリへの切符を手に入れることができるのか!?
「蓮華」と「パリ杯」の関わりを児島から知らされ、俄然パリへの思いを募らせる湧吾。そんな中、「すしくらべ」もいよいよクライマックスを迎える――最終選抜戦では、麻央里vs.藤原の同門対決に加えて、朝里と真理による姉妹対決も実現!!一体どちらが勝利するのか!?
ついに「パリ国際寿司杯」の選抜メンバーが決まり、リーダーに選ばれた湧吾は「蓮華」の手がかりを掴むため、一人ハワイへと帰郷する。そこで明かされる真実とは一体…!?そして半年後、パリへと降り立った「華山」のメンバーは、残りの四人の日本代表と対面することに――
ついに開幕した「パリ国際寿司杯」。各国の代表団の中には、かつて湧吾たちと鎬を削ったライバル達の姿が…そして初戦の相手はタイ王国。タイチームの選手が握る複雑でインパクトのある寿司に、日本チームは伝統的なネタで立ち向かっていく!!勝利するのは果たしてどちらだ!?
「パリ国際寿司杯」初戦――タイ王国との試合は、大将戦までもつれ込む!!圧倒的に美しい寿司を繰り出すタイ王国のリーダーに対し、日本チームを率いる湧吾はどんな寿司で立ち向かうのか…!?そして戦友である彩花と萌の勝負の行く末は…？
