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美味しんぼ（１０１）添加物・農薬・家畜飼料の抗生物質…現代の食が抱える問題を一挙解決！ 表題作「食の安全」他、全2編9話を収録!!
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美味しんぼ（１０２）究極と至高それぞれが次の段階へと発展を目指すにあたり、今までの成果を示す目的を持った一代対決。朝食・昼食・晩餐で「いかに相手を喜ばせるか」という主題での勝負の行方は…？
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美味しんぼ（１０３）日本全県味巡り第9弾・和歌山編を一挙収録。「究極」「至高」の二代目担当、飛沢と良三による初対決の行方は…？
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美味しんぼ（１０４）海原雄山の思い出の海岸が消えた!? 今日本中で進む知られざる環境問題、砂浜の消失。それは過剰なダム建設が原因だった。小学生が理科で習う「河川がつなぐ陸と海」の関係、それが崩れたことで、砂浜や川に済む貝や魚だけでなく、様々な食材が日本の食文化からいま消えようとしている…！ 全ての環境は食とダイレクトにつながっている。そう、毎日の食卓、それは最も身近で切実な『環境問題』の現場！ あなたの食卓を守るため、山岡と雄山がいま立ち上がる!!
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美味しんぼ（１０５）毎日の食卓の安全と切っても切れない関係にある、環境問題。今、日本の動物と植物の環境に何が起きているのか？ 養蜂、酪農、畜産、林業、遺伝子組換え作物、農薬の問題に、鋭く迫る！■105巻の収録作第１話／続・食と環境問題（ハチの巣、ハチの巣とバジルのサンドイッチ、蜂蜜各種、豚内臓の塩焼き各種、牛乳各種、マツタケの炭火焼き、マツタケを使ったすき焼き、イノシシ南蛮そば、果物各種）
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美味しんぼ（１０６）「究極のメニュー」を作成する中で、山岡達がこれまでに出会った数々の名人・名店。その中でも最高の名人・名店を選りすぐり、第106集と第107集の２冊に収録！ 96・97・99集に登場した「京味」と、この２冊で紹介する９店こそが、「美味しんぼ」が選んだ究極の名人・名店です!!■１０６集の収録作第１話／偉大なる名人・名店 常夜燈〈１〉～〈３〉第２話／偉大なる名人・名店 総持院〈１〉～〈２〉第３話／偉大なる名人・名店 美家古寿司〈１〉～〈３〉第４話／偉大なる名人・名店 大市〈１〉～〈２〉
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美味しんぼ（１０７）「究極のメニュー」を作成する中で、山岡達がこれまでに出会った数々の名人・名店。その中でも最高の名人・名店を選りすぐり、第106集と第107集の２冊に収録！ 96・97・99集に登場した「京味」と、この２冊で紹介する９店こそが、「美味しんぼ」が選んだ究極の名人・名店です!!■１０７集の収録作第１話／偉大なる名人・名店 徳岡孝二〈１〉～〈２〉第２話／偉大なる名人・名店 寿司金〈１〉～〈２〉第３話／偉大なる名人・名店 美山荘〈１〉～〈２〉第４話／偉大なる名人・名店 重よし〈１〉～〈２〉第５話／偉大なる名人・名店 亀の井別荘〈１〉～〈２〉
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美味しんぼ（１０８）２０１１年３月１１日、東日本を襲った未曾有の大震災。それから３か月後、山岡たちは、かつて取材でお世話になった被災地の方々にお会いするため、東北へと旅立つ。青森県、岩手県、宮城県をめぐり、そこで出会ったのは、苦境に屈することなく、復興に挑む、「めげない人々」の力強い勇気だった。
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美味しんぼ（１０９）飛沢が撮ってきた被災地の写真を見せられた雄山。雄山は、身をひきちぎられるような思いに包まれ、東西新聞と帝都新聞に「日本全県味巡り」を提案した。東北の復興に取り組むためには、日本の風土への自信を取り戻すことが必要だと言う雄山。取り組む県は、島根県。さらに、今問題となっているＴＰＰへの解答も島根にあると、雄山は言う。「日本全県味巡り 島根編」を通じて、山岡や雄山達が見出したものは果たして!?
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美味しんぼ（１１０）東日本大震災後、福島県の「食」の現場で起きていることは何か。その苦しみの本質とは何か。その全貌を掴むため、2011年11月、山岡と雄山は共に福島県へと出発する。1年に渡る取材の中で見た、3．11以降の福島県の記録。
