季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、海原雄山に失格と言われてしまった寿司職人に塩の大切さを説く「塩梅」、塩だけですまし汁を作る料理人の技が炸裂する「料理人の基本」など、塩がテーマの全5話を収録。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も!! （この巻のエピソード「第1話：梅干しの雨」「第2話：塩梅」「第3話：低塩の害」「第4話：料理人の基本」「第5話：世界の塩梅」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、農薬も除草剤も使わずに育てられたカブとキャベツを使って、海原雄山が山岡士郎へ勝負を仕掛けた「対決！！野菜編」や、ホタルイカ漁で命の輝きに感動する「生きた宝石」など全4話を掲載。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録！！ （この巻のエピソード「第1話：対決！！野菜編」「第2話：新ジャガの幸」「第3話：生きた宝石」「第4話：新入社員のお手柄！？」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。今回のテーマは「お茶」。美味しいお茶の見分け方を教えてくれる「茶の味わい」や、茶の道の本質とは何かを問いかける「茶人といちご」のほか、山岡士郎と両親の思い出が描かれる「焙じ茶の心」など全6話。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録！！ （この巻のエピソード「第1話：和菓子の創意」「第2話：茶の味わい」「第3話：茶人といちご」「第4話：老舗の身上」「第5話：焙じ茶の心」「第6話：灼熱のお茶」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。今回のテーマは「結婚披露宴」。東西新聞社の先輩・田畑とカメラマンの荒川の披露宴で、雄山の試験をクリアしたゆう子のお手柄で荒川の師匠を出席させることに成功した「究極の披露宴」。快楽亭ブラック、中松警部、大石警部の合同披露宴を描いた「低予算披露宴対決！」のおめでた尽くしの2話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も必見!! （この巻のエピソード「第1話：究極の披露宴」「第2話：低予算披露宴対決！」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、高級食材の代表格「アワビ」をテーマに、暗号に使われた料理を探し出そうとする「美味しい暗号」や、二木まり子と団一郎が同盟を結び、山岡士郎が結婚したくなるように画策する「生（なま）モノ干しモノ」など全6話を収録する。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! （この巻のエピソード「第1話：キムチの精神（こころ）」「第2話：乾物の滋味」「第3話：あわび尽くし」「第4話：美味しい暗号」「第5話：生モノ干しモノ」「第6話：課題はアワビ！」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、「究極のメニュー」と「至高のメニュー」の対決で、生の鮭料理を出した山岡士郎が海原雄山から「失格だ！」と責められる「鮭勝負!!」や、妻のマタニティドレス姿にとまどう夫たちの悪あがきが描かれた「鮭とマタニティドレス」など全4話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! （この巻のエピソード「第1話：鮭勝負!!」「第2話：札幌風料理」「第3話：女子高生のお願い」「第4話：鮭とマタニティドレス」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、シメジやなめこなどの市販されているキノコの本当の名前や本来の姿を見せてくれる「キノコの真実」、椎茸がいかにして栽培されるようになったかに迫る「神聖なる椎茸」など全3話を掲載。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録!! （この巻のエピソード「第1話：キノコの真実」「第2話：居酒屋、新メニュー!?」「第3話：神聖なる椎茸」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、結婚披露宴を機に海原雄山に謝って仲直りしろと言い出した大原社主に腹を立てた山岡士郎が一計を案じる「ハゼの教訓」や、仲違いしてしまった刀鍛冶と料理人の親子を仲直りさせるために京極万太郎に助けを求めた「フグと刀」など全4話を掲載。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!! （この巻のエピソード「第1話：カレイとヒラメ」「第2話：ハゼの教訓」「第3話：フグと刀」「第4話：新しい隣人」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書は、唐山陶人の喜寿の祝いのはずが、雄山や一流料亭の料理人たちと士郎との鯛料理比べに発展してしまう「技巧の極致」や、京極が主催するお祝いの席で雄山と士郎が鯛料理で競い合う「鯛勝負!!」など全6話を収録。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! （この巻のエピソード「第1話：包丁の基本」「第2話：技巧の極致」「第3話：天然の魚」「第4話：鯛勝負!!」「第5話：タイのタイ」「第6話：機転の鯛料理」）
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、交通事故で重体に陥っていた雄山が退院し、その体調、とくに味覚が元通りなのかを試そうとする「雄山、退院!!」や、風邪をこじらせて食欲がなくなったゆう子のために雄山がカニ料理を伝授する「いやしのカニ料理」など全6話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! （この巻のエピソード「第1話：カニカニ大合戦」「第2話：究極の結婚衣装」「第3話：部長昇進！」「第4話：雄山、退院!!」「第5話：究極のスパイ!?」「第6話：いやしのカニ料理」）
