「ラーメンほど熱狂的な信者のいる食べものはない。そのラーメンバカたちを魅了するには、作り手もそれ以上のラーメンバカ（＝ヘッズ）じゃないといけない」と語るのが、業界最高権威ＴＲＹ大賞４連覇のキング・オブ・ラーメン富田治だ。 ラーメン日本一の秘密を探るべく撮影を始めると、富田は惜しげもなくラーメン作りの詳細を見せてくれた。揺るぎない自信を伴う異常なまでのスープと麺へのこだわり、そして具材へのきめ細やかな配慮が一つ一つ具体的に明らかになる。 そんな富田が、店の１０周年を迎えるにあたって特別なイベントを企画した。 神奈川ナンバー１の呼び声高い「らぁ麺屋 飯田商店」の飯田将太と、ミシュランガイドでラーメン屋として初めて星を獲得した「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦」の大西祐貴とのコラボ。 まさに、ラーメン界の“ビッグ３”の揃い踏みだ。１日限定２００杯の夢のラーメン。 ３人はそれぞれが個性をぶつけ、一杯のラーメンを試行錯誤しながら作っていく。富田は絶対王者らしく、２人の良いところを取り入れながら、至高のラーメンを仕上げた。 当日朝７時に配られる整理券を獲得するために並ぶ人、人、人…。翌朝、松戸の小さな店の厨房に３人のカリスマが並んだ。 果たしてどんなラーメンが出来上がるのか…。日本一のラーメン屋と称される「中華蕎麦 とみ田」と店に集まる熱狂的なお客さんたちの姿を、１年３か月にわたり長期取材。 日本ラーメン界の象徴ともいえる７人の個性的なラーメン店主たちの活動も交え、知られざるラーメンの進化の歴史をひもときながら、作り手も客もヘッズすぎる現代日本のラーメン文化を鮮烈に描き出す。
